Plan estratégico en la Supply Chain para la comercialización de cacao en 5 fincas ubicadas en el corregimiento de Medialuna
No Thumbnail Available
Date
2023
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
La investigación tuvo como propósito aportar a la vinculación de la universidad con su entorno socio productivo desde dos dimensiones: mejoramiento de la producción agroindustrial y comercialización de productos primarios agrícolas en torno a la calidad de las almendras de cacao, que se producen en 5 fincas del corregimiento de Medialuna, Cesar. El objetivo general fue diseñar un plan estratégico en la supply chain para la comercialización de cacao en 5 fincas ubicadas en el corregimiento de Medialuna. Se utilizó el enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, con diseño de campo, no experimental y transeccional. Los resultados fueron obtenidos a partir de datos numéricos desde estadísticas construidas mediante las valoraciones en campo y la entrevista con productores propietarios, concatenado con la aplicación y profundización de los contenidos de cursos de los programas de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior, donde cada pequeño productor de cacao, obtenga una guía, para que se oriente en acciones necesarias a mejorar la producción, al igual que en la supply chain, establecer una ruta óptima para la comercialización de almendra de cacao. En los resultados se evidenció el mal manejo de las diferentes operaciones mediante el diagnóstico realizado, la importancia de la implementación de estrategias en el proceso operativo y la necesidad de aplicar un plan estratégico debido a las falencias encontradas. Este estudio concluyó que debido a las falencias detectadas es fundamental trabajar en el mejoramiento de la cadena de suministro en las diferentes fincas para lograr un proceso más satisfactorio que el que manejan actualmente.
Palabras clave: plan estratégico, producción, comercialización, almendra de cacao.
Abstract
The purpose of the research was to contribute to the link between the university and its productive partner environment from two dimensions: improvement of agro industrial production and commercialization of primary agricultural products around the quality of cocoa beans, which are produced on 5 farms in the township of Medialuna, Cesar. The general objective was to design a strategic plan in the supply chain for the commercialization of cocoa in 5 farms located in the village of Medialuna. The quantitative approach, of a descriptive type, with a field design, non experimental and transactional, was used. The results were obtained from numerical data from statistics built through field evaluations and interviews with owner producers, concatenated with the application and deepening of the course contents of the Agro-industrial Engineering and Foreign Trade programs, where each small Producer of Cocoa, obtain a guide, so that you can orient yourself in the necessary actions to improve production, as well as in the supply chain, establish an optimal route for the commercialization of cocoa beans. In the results, the mismanagement of the different operations was evidenced through the diagnosis made, the importance of the implementation of strategies in the operational process and the need to apply a strategic plan due to the shortcomings found. This study concluded that due to the shortcomings detected, it is essential to work on the improvement of the supply chain in the different farms to achieve a more satisfactory process than the one they currently manage.
Keywords: strategic plan, production, marketing, cocoa almond.