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- ItemEvaluación in vitro del efecto de compuestos metálicos y Bacillus Mycoides como bioestimulante en el crecimiento de Cucurbita Moschata bajo estrés hídrico.(Universidad Popular del Cesar, 2026-09-08) Murgas Puello, Laura Vanessa; Piedrahita Ossa, Maria GabrielaEl presente estudio evaluó el efecto combinado de complejos metálicos de ácido nicotínico, cobre, zinc y manganeso, y de la bacteria Bacillus mycoides, sobre el crecimiento y desarrollo de Cucurbita moschata bajo condiciones de estrés hídrico, mediante un enfoque cuantitativo, explicativo y experimental. Para ello, se desarrollaron cuatro ensayos experimentales sucesivos, cada uno con un nuevo lote de semillas de auyama desinfectadas e hidratadas en soluciones con diferentes concentraciones de dichos complejos metálicos: un ensayo de germinación, un ensayo en sistema hidropónico y dos ensayos bajo condiciones de estrés hídrico, con y sin inoculación de la bacteria. En la fase de germinación se evaluó el porcentaje de germinación y la longitud de la raíz; en hidroponía se determinó la longitud de la raíz; y en la etapa de estrés hídrico se evaluó la longitud de la raíz y el contenido de clorofila a, clorofila b y carotenoides. Los datos fueron analizados mediante ANOVA y la prueba de comparación de medias de Tukey. En la etapa de germinación, el porcentaje de germinación no presentó diferencias significativas entre los tratamientos, mientras que el manganeso fue el único complejo metálico que incrementó significativamente la longitud de la raíz (F = 5,51; p < 0,001). En hidroponía, el ácido nicotínico, el cobre y el manganeso promovieron un aumento significativo de la longitud radical (F = 6,56; p = 0,002, F = 7,55; p = 0,001 y F = 4,18; p = 0,014, respectivamente), mientras que el zinc no presentó diferencias significativas (p = 0,159). Bajo estrés hídrico, los complejos metálicos aplicados por sí solos no generaron diferencias significativas en ninguno de los tres pigmentos evaluados. Sin embargo, su combinación con Bacillus mycoides produjo incrementos significativos en el contenido de clorofila a (F = 38,09; p < 0,001), clorofila b (F = 10,99; p < 0,001) y carotenoides (F = 20,74; p < 0,001), siendo el tratamiento Cu+B el que mostró la mayor respuesta. Estos resultados indican que la combinación de B. mycoides con cobre, zinc y manganeso favoreció el mantenimiento de los 4pigmentos fotosintéticos bajo condiciones de estrés hídrico, mientras que los complejos metálicos aplicados de forma individual no produjeron este efecto.
- ItemEvaluación de medios de cultivo alternativos para la producción de conidios de Cordyceps sp.(Universidad Popular del Cesar, 2026) Tobias Orozco, Luz Sandys; Torres Najera, Maria JoseEl género Cordyceps sp. ha sido de gran interés en el campo de la microbiología aplicada debido a su potencial como hongo entomopatógeno capaz de invadir insectos y producir gran variedad de metabolitos bioactivos en la agricultura, farmacéutica y biotecnológica. En condiciones naturales, su ciclo biológico depende de la infección y colonización de insectos hospedadores, donde genera estructuras reproductivas como los conidios, fundamentales para su dispersión y perpetuación; sin embargo, su disponibilidad en estado silvestre es limitada por factores ecológicos, climáticos y la sobreexplotación de su hábitat. Por lo anterior, el cultivo in vitro de Cordyceps sp. se ha considerado una alternativa viable para garantizar su producción, enfocándose en la optimización de sustratos y condiciones de cultivo que permitan incrementar un factor crítico. En este contexto, en el presente estudio se evaluaron medios de cultivo alternativos para la producción de conidios de Cordyceps sp. Para ello, se realizó la activación y el aislamiento de la cepa, seguidos de su caracterización morfológica y enzimática, así como la evaluación de su crecimiento en medios de cultivo comerciales y alternativos. Posteriormente, se obtuvieron los conidios y se determinó su porcentaje de viabilidad bajo condiciones controladas. Finalmente, los datos obtenidos fueron analizados mediante pruebas estadísticas ANOVA y una prueba de Tukey con un nivel de significación (p<0.05) para analizar los efectos de las diferentes variables. Obteniendo como resultado, que los medios de cultivo alternativos favorecieron significativamente el crecimiento y la esporulación del hongo en comparación con los medios comerciales, destacándose los elaborados a bases de avena, papa, cascarilla de arroz y cuesco de palma, los cuales promovieron tanto el desarrollo micelial como la viabilidad de los conidios. En conclusión, los medios de cultivo alternativos son una opción sostenible, viable y de bajo costo para optimizar la producción de conidios de Cordyceps sp., contribuyendo al desarrollo de estrategias biotecnológicas y al aprovechamiento de recursos locales.
- ItemContaminación microbiana en aguas residuales estancadas en el mercado público de Valledupar y su impacto en salud pública(Universidad Popular del Cesar, 2026-04-16) Cuello Berkeley, Jorge Manuel; Fuentes Moscote, Bleidys EgleysRESUMEN Las aguas residuales estancadas en zonas urbanas representan un riesgo para la salud pública y el medio ambiente, debido a su origen antrópico y a la presencia de contaminantes microbianos como virus, bacterias y hongos. El objetivo principal de este estudio fue determinar la presencia de bacterias coliformes en las aguas residuales estancadas del mercado público de la ciudad de Valledupar y su importancia en la salud pública. Para ello se seleccionaron tres zonas del mercado: Zona 1 (vegetales y frutas), Zona 2 (productos de origen animal) y Zona 3 (productos varios) y se recolectaron 15 muestras de agua residual. Para el análisis se realizaron siembras directas, tinción Gram, pruebas bioquímicas y la técnica de filtración por membrana para el recuento de bacterias coliformes; a su vez se calculó la media, mediana, desviación estándar y se realizó la prueba de análisis de varianza (ANOVA) de una vía para establecer si existen diferencias significativas, y se desarrolló un plan de apropiación social del conocimiento para comunicar los resultados de forma sencilla a la comunidad. Todas las muestras analizadas presentaron crecimiento de coliformes totales; sin embargo, Escherichia coli fue detectada en una de las muestras evaluadas. La prueba estadística no encontró diferencia significativa (p < 0,05) entre las zonas. El estudio logró constatar la presencia de microorganismos contaminantes en el agua estancada del mercado público de la ciudad, y confirmó que la presencia de estos grupos microbianos en dicho lugar conlleva un potencial riesgo para la salud de las personas. SUMMARY Stagnant wastewater in urban areas poses a risk to public health and the environment due to its anthropogenic origin and the presence of microbial contaminants such as viruses, bacteria, and fungi. The main objective of this study was to determine the presence of coliform bacteria in stagnant wastewater in the public market of the city of Valledupar and its importance in public health. To this end, three areas of the market were selected: Area 1 (vegetables and fruits), Area 2 (animal products), and Area 3 (miscellaneous products), and 15 wastewater samples were collected. For the analysis, direct cultures, Gram staining, biochemical tests, and membrane filtration were performed to count coliform bacteria. The mean, median, and standard deviation were calculated, and a one-way analysis of variance (ANOVA) test was performed to establish whether there were significant differences. A plan for the social appropriation of knowledge wasmdeveloped to communicate the results to the community in a simple manner. All samples analyzed showed growth of total coliforms; however, Escherichia coli was detected in one of the samples evaluated. The statistical test found no significant difference (p < 0.05) between the areas. The study confirmed the presence of contaminating microorganisms in the stagnant water of the city's public market and confirmed that the presence of these microbial groups in that location poses a potential risk to human health.
- ItemDetección y cuantificación de micotoxinas por el método de ELISA en materias primas y alimentos en una planta avícola(Universidad Popular del Cesar, 2026-04-16) Martinéz Contreras, Ismario Jose; Meza Jiménez, Darealis AngelicaResumen Las toxinas naturales que representan mayor peligro para la salud humana y animal son las micotoxinas, producidas por diversos géneros de hongos de fácil diseminación en cultivos de todo el mundo. Dependiendo de la concentración, tipo de toxina y tiempo de exposición, pueden ocasionar efectos nocivos, por lo que se debe realizar seguimiento a la inocuidad alimentaria en toda la cadena productiva. Este estudio buscó determinar la presencia de cuatro micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxina, deoxinivalenol y T-2/HT-2 en 11 muestras de maíz, 7 muestras de trigo salvado, 3 muestras de soya y 9 concentrados de alimentos, para un total de 30 muestras de materias primas y alimentos destinados al consumo para aves, en una empresa avícola ubicada en Valle del Cauca Colombia. A partir de la caracterización macroscópica y microscópica de hongos aislados de las materias primas, se logró identificar los géneros Aspergillus spp. y Fusarium spp. mediante la observación de características morfológicas como textura, coloración, micelio, estructuras reproductivas. Asimismo, por medio del ensayo de enzimoinmunoanálisis de adsorción (ELISA) y el software Neogen Veratox Software v 3.9 se logró cuantificar la presencia de aflatoxinas, ocratoxina, deoxinivalenol y T-2/HT-2 de forma rápida, sensible y precisa. Por medio del método estadístico Shapiro-Wilk se determinó que los datos obtenidos no presentaron distribución normal y se realizó la prueba no paramétrica Kruskal-Wallis encontrando diferencias significativas en las concentraciones de ocratoxinas, por lo tanto, se implementó el análisis posthoc de Dunn, el cual indicó que existe diferencia entre concentrado de alimento frente a maíz y concentrado de alimento frente a trigo salvado. Los hallazgos evidenciaron una distribución heterogénea entre las micotoxinas, con potencial riesgo de afectar la industria avícola.
- ItemIdentificación de hongos fitopatógenos que afectan el cultivo de cannabis de uso industrial(2025-10-08) Vence parra dollisLas plantas de Cannabis sp. han sido cultivadas principalmente por sus propiedades psicoactivas y terapéuticas, derivadas de sus cannabinoides. En Colombia, aunque se ha avanzado en el cultivo cannabis aún persisten retos fitosanitarios. Uno de los problemas que afecta el cultivo de cannabis está relacionado con la presencia de enfermedades causadas por hongos fitopatógenos, que provocan pérdidas económicas al reducir la calidad del producto final. El objetivo de esta investigación fue identificar los hongos fitopatógenos que afectan el cultivo de cannabis, contribuyendo a la generación de información científica referente al tema. La metodología se desarrolló en las siguientes fases: germinación de plántulas de cannabis, siembra de plántulas germinadas en suelo, seguimiento de su crecimiento y desarrollo, identificación de plántulas con sintomatología, siembra en agar malta con adición de cloranfenicol de los tejidos muestreados, aislamiento e identificación taxonómica de los hongos aislados. Como resultado, se identificaron tres hongos fitopatógenos: Fusarium solani, Pythium spp. y Aspergillus fumigatus. ABSTRACT Cannabis sp. plants have been cultivated primarily for their psychoactive and therapeutic properties, derived from their cannabinoids. In Colombia, although progress has been made in cannabis cultivation, phytosanitary challenges persist. One of the problems affecting cannabis cultivation is related to the presence of diseases caused by phytopathogenic fungi, which cause economic losses by reducing the quality of the final product. The objective of this research was to identify the phytopathogenic fungi that affect cannabis cultivation, contributing to the generation of scientific information on the topic. The methodology was developed in the following phases: germination of cannabis seedlings, planting of germinated seedlings in soil, monitoring their growth and development, identification of symptomatic seedlings, planting of sampled tissues on malt agar with the addition of chloramphenicol, isolation, and taxonomic identification of the isolated fungi. As a result, three phytopathogenic fungi were identified: Fusarium solani, Pythium spp., and Aspergillus fumigatus. Keywords: Cannabis sp., Psychoactive, therapeutic, fungi, phytopathogens, Losses, Final product quality, Isolation, Identification, Generation of scientific information.