Análisis de la cadena de distribución en el proceso de producción y comercialización de panela orgánica pulverizada
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Date
2020
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Abstract
El propósito general de esta investigación es analizar la cadena de distribución en el proceso de producción y comercialización de panela orgánica pulverizada, en la Asociación de Familias Productoras Indígenas de la Sierra Nevada de Santa Marta “ASOSEYNEKUN”, fundamentado en los postulados teóricos de (Castellanos, 2015), (Mora, 2008), (Ballou, 2004) (Palella y Martins,2012), (Hernández, 2010), entre otros. La metodología de la investigación es de tipo explicativa, con diseño no experimental, transaccional y de campo.
Del total de 170 productores de caña afiliados a la asociación, se trabajó con una muestra representativa de 118, utilizando la técnica estadística de muestreo
aleatorio simple de (Martínez, 2010), a los cuales se les aplicó la encuesta con el objetivo de realizar un diagnóstico de la situación actual de la producción de panela orgánica en el municipio de Pueblo Bello, Cesar.
Encontrando como resultado una deficiente orientación de su cadena productiva y comercial luego de realizar el diagnóstico basado en la aplicación del instrumento de investigación validado por expertos, a los productores de caña de la Asociación de Familias Indígenas Productoras de la Sierra Nevada de Santa Marta “ASOSEYNEKUN”, se concluye que esta debe implementar acciones que lleven a una optimización de su cadena de distribución, ya que se evidenciaron debilidades en ciertos indicadores como la sistematización de pedidos, la relación comercial entre los demás servicios prestados, la tercerización de servicios de distribución física, y por último, un deficiente flujo de información entre las áreas encargadas, lo cual se convierte en uno de sus principales problemas para desarrollar de manera óptima la producción y comercialización de sus productos.
Palabras clave: Cadena de distribución; Comercialización; Panela Orgánica Pulverizada; Productores Indígenas; Producción.
Abstract
The general purpose of this research is to analyze the distribution chain in the process of production and commercialization of organic powdered cane, in the association of indigenous producing families of the Sierra Nevada de Santa Marta “ASOSEYNEKUN”, based on the theoretical postulates of (Castellanos, 2015) , (Mora, 2008), (Ballou, 2004) (Palella & Martins, 2012), (Hernández, 2010), among others.
The research methodology is explanatory, with a non-experimental, transactional and field design. The total of 170 cane producers affiliated with the association, a representative sample of 118 was used, applying the simple random sampling statistical technique of (Martínez, 2010), to which the survey was applied in order to carry out a diagnosis of the current situation of organic powdered cane sugar production in the municipality of Pueblo Bello, Cesar.
Finding as a result a poor orientation of its productive and commercial chain after making the diagnosis based on the application of the research instrument validated by experts, to the cane producers of the association of indigenous families producing the Sierra Nevada de Santa Marta “ASOSEYNEKUN”, concludes that this should implement actions that lead to an optimization of its distribution chain, since weaknesses were evident in certain indicators such as the systematization of orders, the commercial relationship between the other services provided, the outsourcing of physical distribution services, and by Finally, a poor flow of information between the areas in charge, which becomes one of its main problems to develop optimally the production and commercialization of its products.
Keywords: Distribution chain; Commercialization; Organic powdered cane sugar; Indigenous Producers; Production.