Conocimientos y Hábitos alimentarios en estudiantes de noveno semestre de enfermería, Universidad Popular del Cesar 2025-1
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Date
2025
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Publisher
Universidad Popular del Cesar
Abstract
El estudiante de enfermería enfrenta múltiples factores de riesgo asociados a hábitos alimentarios inadecuados durante sus prácticas formativas. Entre ellos se destacan las extensas jornadas académicas y clínicas, el estrés físico, social y académico, las limitaciones económicas, la falta de apoyo familiar, especialmente en quienes residen fuera de su hogar, y la escasa disponibilidad de opciones nutritivas en los lugares de práctica. A estos elementos se suma un conocimiento insuficiente en nutrición aplicada, lo que aumenta la predisposición al sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles. Por ende, se pretende determinar el nivel de conocimiento sobre hábitos alimentarios saludables y la frecuencia de prácticas alimentarias durante el periodo de prácticas formativas de los estudiantes de noveno semestre de enfermería de la Universidad Popular del Cesar 2025-1, a partir de la caracterización sociodemográfica de la población estudio, la identificación del nivel de conocimiento y hábitos alimentarios durante las prácticas formativas de los estudiantes para finalmente culminar con el análisis de los resultados obtenidos de los estudiantes contrastando los hallazgos de la evidencia científica, identificando posibles implicaciones en su formación. para lo cual se tomó como base un enfoque cuantitativo de forma aplicada de tipo descriptivo, con metodología transversal no experimental. En la cual se evidenció que más de la mitad de los estudiantes (53%) omite al menos una comida diaria y uno de cada cuatro (26%) llega a omitir dos. En cuanto a la calidad de la dieta, solo el 8% consume frutas diariamente y apenas el 3% verduras más de dos veces al día, mientras que el 58% mantiene un consumo frecuente de grasas saturadas y el 77% de bebidas azucaradas. A esto se suma un hallazgo crítico: el 89,47% de la muestra presenta un nivel de conocimiento deficiente sobre hábitos alimentarios saludables. En retrospectiva, la muestra presenta hábitos alimentarios inadecuados y un nivel de conocimiento deficiente sobre nutrición. Esto compromete su autocuidado y su rol como futuros promotores de salud, por lo que se hace urgente implementar intervenciones educativas que fortalezcan sus conocimientos y mejoren sus prácticas alimentarias, favoreciendo tanto su bienestar personal como su desempeño profesional.
Abstract: Nursing students face multiple risk factors associated with poor eating habits during their internships. These include long academic and clinical hours, physical, social, and academic stress, financial constraints, lack of family support, especially for those who live away from home, and limited availability of nutritional options at their internship sites. These factors are compounded by insufficient knowledge of applied nutrition, which increases the predisposition to overweight, obesity, and other non-communicable diseases. Therefore, the objective is to determine the level of knowledge about healthy eating habits and the frequency of eating practices during the internship period of ninth-semester nursing students at the Universidad Popular del Cesar (UCCE) 2025-1. This objective is based on a sociodemographic characterization of the study population, identification of the level of knowledge and eating habits during the students' internships, and finally, an analysis of the results obtained from the students, contrasting the findings with scientific evidence, and identifying possible implications for their training. The study used a descriptive, quantitative approach, using a non-experimental, cross-sectional methodology. It was found that more than half of the students (53%) skip at least one meal a day, and one in four (26%) skips two. Regarding dietary quality, only 8% consume fruits daily and only 3% vegetables more than twice a day, while 58% frequently consume saturated fats and 77% sugary beverages. A critical finding is added: 89.47% of the sample has a deficient level of knowledge about healthy eating habits. In retrospect, the sample presents inadequate eating habits and a deficient level of knowledge about nutrition. This compromises their self-care and their role as future health promoters, making it urgent to implement educational interventions that strengthen their knowledge and improve their eating practices, promoting both their personal well-being and their professional performance
Description
Tesis presentada como requisito para optar al título profesional en Enfermería
Keywords
Citation
Aroca Ramírez, Danna M. M & Liñán Maldonado, C. H. 2025Conocimientos y Hábitos alimentarios en estudiantes de noveno semestre de enfermería, Universidad Popular del Cesar 2025-1 [Tesis de Profesional, Universidad Popular del Cesar]. http://repositorio.unicesar.edu.co/home.