Sistema IoT para monitoreo y control de temperatura y humedad en zonas de produccion y almacenamiento de la fabrica de cerveza WAJIIRA BEER COMPANY SAS
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Date
2025-09
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Publisher
Universidad Popular del Cesar
Abstract
Este trabajo presenta el desarrollo de un sistema de monitoreo y control de
temperatura y humedad para la fábrica de cerveza Wajiira Beer Company SAS. Este
sistema, basado en el sensor DTH22 y dispositivos que facilitan la conexión a
internet, permite la supervisión remota de las condiciones ambientales críticas para
garantizar la calidad del producto cervecero. El control de temperatura y humedad
es esencial, ya que la fluctuación en estos parámetros puede afectar la
fermentación, almacenamiento y calidad final de la cerveza.
El sistema incluye una aplicación móvil que facilita la visualización de los datos en
tiempo real, la configuración de parámetros de referencia y la activación remota de
los extractores de aire, contribuyendo al control automático y a la optimización del
consumo energético. Así mismo, el sistema permite almacenar registros históricos
en la nube, lo que proporciona un acceso fácil y seguro para la generación de
reportes y análisis. La implementación de esta tecnología mejora la eficiencia
operativa y reduce el riesgo de errores humanos en el proceso de monitoreo.
El proyecto también abarca la creación de una infraestructura de comunicación y
almacenamiento en la nube, así como el diseño y fabricación de circuitos
electrónicos para los dispositivos de monitoreo y control. A lo largo del trabajo se
detallan las etapas de diseño, desarrollo y prueba, incluyendo la elaboración de
manuales de usuario para garantizar el uso adecuado del sistema.
This work presents the development of a temperature and humidity monitoring and
control system for the Wajiira Beer Company SAS brewery. The system, based on
the DHT22 sensor and devices that enable internet connectivity, allows remote
supervision of critical environmental conditions to ensure the quality of the beer
product. Temperature and humidity control are essential, as fluctuations in these
parameters can affect fermentation, storage, and the final quality of the beer.
The system includes a mobile application that facilitates real-time data visualization,
the configuration of reference parameters, and the remote activation of air extractors,
contributing to automatic control and the optimization of energy consumption. In
addition, the system allows historical records to be stored in the cloud, providing
secure and easy access for report generation and analysis. The implementation of
this technology improves operational efficiency and reduces the risk of human error
in the monitoring process.
The project also encompasses the creation of a cloud-based communication and
storage infrastructure, as well as the design and manufacturing of electronic circuits
for the monitoring and control devices. Throughout the work, the design,
development, and testing stages are detailed, including the preparation of user
manuals to ensure proper system operation.
Description
En la búsqueda constante de la excelencia en la producción cervecera, la industria
se encuentra inmersa en una transformación significativa impulsada por la
automatización. Uno de los aspectos cruciales de este cambio radica en el control
riguroso de la temperatura y la humedad en las áreas de producción y
almacenamiento. Estos parámetros, una vez gestionados de manera manual o
semiautomática, ahora están siendo dominados por soluciones avanzadas de
automatización respaldadas por tecnología de vanguardia
El control de temperatura y humedad es esencial para garantizar la calidad
constante del producto cervecero. Cualquier fluctuación en estos factores
ambientales puede afectar la fermentación, el almacenamiento y, en última
instancia, el sabor y la calidad de la cerveza. Históricamente, los operadores debían
realizar un seguimiento constante y ajustes manuales para mantener estas
condiciones bajo control. Sin embargo, este enfoque estaba sujeto a errores
humanos y limitaciones en la capacidad de respuesta en tiempo real.
Con la llegada de sistemas de automatización avanzados basados en el Internet de
las cosas (IoT), la industria cervecera ha experimentado una revolución en la forma
en que aborda el control ambiental. Sensores de última generación, dispositivos de
monitoreo en tiempo real y sistemas de control automatizado ahora se integran en
un sistema completo que garantiza que la temperatura y la humedad se mantengan
dentro de los rangos precisos, sin intervención humana constante.
Con la finalidad de aportar a estos procesos de calidad se desarrollara este proyecto
que consiste en el desarrollo de un dispositivo IoT que permite monitorear y
controlar de manera automática las variables de temperatura y humedad en zonas
de producción y almacenamiento para la fábrica de cerveza Wajiira Beer Company
SAS, el proyecto incluye el desarrollo de una aplicación móvil Android para gestionar
los parámetros de configuración del dispositivo, permitir la posibilidad de generar
reportes históricos de las variables de estudio en formato .csv, generar graficas para
facilitar análisis rápidos de las condiciones ambientales dentro de las zonas de
estudio en la fábrica, además de activar o desactivar los actuadores desde lugares
remotos conectados a internet.