Ingeniería Agroindustrial

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http://repositorio.unicesar.edu.co/handle/123456789/155

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Browsing Ingeniería Agroindustrial by Author "Navarro Pereria, Tatiana"

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    Uso de coproductos agroindustriales del cacao en la elaboración de bioplásticos sostenibles
    (2024-06-05) Navarro Pereria, Tatiana; Salazar Sánchez, Margarita del Rosario
    El aumento global de la contaminación, propiciado por la proliferación de desechos plásticos, ha ocasionado una acumulación alarmante en ecosistemas terrestres y acuáticos, generando daños significativos tanto directos como indirectos. En esta investigación, se estableció como objetivo analizar la viabilidad y los avances en la producción de bioplásticos sostenibles a partir de coproductos agroindustriales del cacao. Para ello, se llevó a cabo una revisión bibliográfica en diversas bases de datos que reveló la presencia de abundantes residuos asociados al cacao, como la cascarilla, el mucílago hidrolizado, la mazorca y la placenta, los cuales presentan propiedades fisicoquímicas favorables para la extracción de membranas celulósicas y almidón. Estos componentes pueden ser utilizados como materias primas en la fabricación de bioplásticos, una alternativa sostenible y biodegradable que puede satisfacer las demandas del mercado al tiempo que promueve la economía circular y reduce el impacto ambiental. Así también se encontró que la adopción de estos bioplásticos no solo contribuye a disminuir la dependencia de los plásticos convencionales derivados del petróleo, sino que también impulsa la conservación del medio ambiente. En conclusión, la implementación de biopolímeros obtenidos a partir de residuos agroindustriales, como los del cacao, emerge como una solución prometedora para abordar la crisis de contaminación plástica a nivel global. Este enfoque no solo busca mitigar los efectos negativos de la acumulación de desechos plásticos, sino que también promueve prácticas más sostenibles y responsables en la industrial.
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    Uso de coproductos agroindustriales del cacao en la elaboración de bioplásticos sostenibles.
    (2024-06-05) Navarro Pereria, Tatiana
    El aumento global de la contaminación, propiciado por la proliferación de desechos plásticos, ha ocasionado una acumulación alarmante en ecosistemas terrestres y acuáticos, generando daños significativos tanto directos como indirectos. En esta investigación, se estableció como objetivo analizar la viabilidad y los avances en la producción de bioplásticos sostenibles a partir de coproductos agroindustriales del cacao. Para ello, se llevó a cabo una revisión bibliográfica en diversas bases de datos que reveló la presencia de abundantes residuos asociados al cacao, como la cascarilla, el mucílago hidrolizado, la mazorca y la placenta, los cuales presentan propiedades fisicoquímicas favorables para la extracción de membranas celulósicas y almidón. Estos componentes pueden ser utilizados como materias primas en la fabricación de bioplásticos, una alternativa sostenible y biodegradable que puede satisfacer las demandas del mercado al tiempo que promueve la economía circular y reduce el impacto ambiental. Así también se encontró que la adopción de estos bioplásticos no solo contribuye a disminuir la dependencia de los plásticos convencionales derivados del petróleo, sino que también impulsa la conservación del medio ambiente. En conclusión, la implementación de biopolímeros obtenidos a partir de residuos agroindustriales, como los del cacao, emerge como una solución prometedora para abordar la crisis de contaminación plástica a nivel global. Este enfoque no solo busca mitigar los efectos negativos de la acumulación de desechos plásticos, sino que también promueve prácticas más sostenibles y responsables en la industria.