Implementación del proceso de postcosecha y transformación del Cacao para su comercialización, mediante el mejoramiento de la cadena de valor en aras del fortalecimiento económico y aumento de la productividad de los asociados de ACAPAPB en el municipio de Pueblo Bello, Cesar.
dc.contributor.author | Carlos Ramón Vidal Tovar | |
dc.date.accessioned | 2024-12-04T01:49:12Z | |
dc.date.available | 2024-12-04T01:49:12Z | |
dc.date.issued | 2023-11-14 | |
dc.description.abstract | La Asociación de Cultivadores y Comercializadores de Cacao y Productos Agrícolas de Pueblo Bello Cesar (ACAPAPB), fundada desde 2007, es una organización sin ánimo de lucro, es la única asociación municipal que se dedica exclusivamente al cultivo y comercialización de cacao, esta conformada por campesinos de bajos recursos y víctimas del conflicto armado, integrada por 80 familias activas. Para la presente convocatoria tiene como objetivo general implementar el proceso de postcosecha y transformación del Cacao para su comercialización y como objetivos específicos se plantea transformar el Cacao a través del procesamiento y establecer mecanismos de comercialización de cacao con viabilidad regional, nacional e internacional. Nuestro plan de negocio se basa en su actividad principal por medio del comercio al por menor de productos agrícolas para el consumo en establecimientos especializados como es el proceso de postcosecha y transformación del Cacao, actualmente los productores de ACAPAPB han detectado importante aumentar el valor agregado de los productos agrícolas, con el objetivo de que los ingresos de los productores sean mayores. Lo anterior, se hace necesario pues en la región y particularmente en las comunidades donde habitan los productores agrícolas hay un alto nivel de necesidades básicas por satisfacer, a saber: seguridad alimentaria, salud, agua potable, educación, servicios públicos, entre otras. Por lo anterior, se pretende implementar procesos de postcosecha para la obtención de productos de valor agregado a partir del cacao con el objetivo de aumentar el bio comercio alrededor del cultivo, y así fortalecer la seguridad alimentaria de las familias asociadas a ACAPAPB. Palabras clave: Agroindustria, cacao, chocolate, postcosecha, transformación. | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unicesar.edu.co/handle/123456789/779 | |
dc.title | Implementación del proceso de postcosecha y transformación del Cacao para su comercialización, mediante el mejoramiento de la cadena de valor en aras del fortalecimiento económico y aumento de la productividad de los asociados de ACAPAPB en el municipio de Pueblo Bello, Cesar. |