Contribución de las azoteas ancestrales a la seguridad alimentaria en estudiantes de primer, tercer grado y padres de familia de José Acevedo y Gómez (IED)
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2022
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Abstract
Una apropiada alimentación es la ingesta de nutrientes idóneos en calidad y cantidad, a nivel mundial se encuentra desequilibrada, en el territorio colombiano no se cuenta con una
seguridad alimentaria permanente y sostenible para toda la población, debido a factores sociales, económicos, culturales y geográficos. La alimentación es un derecho fundamental, que está establecido en la Constitución Politica de Colombia con el fin de brindar a los individuos una calidad de vida que contribuya a tener un desarrollo integral apropiado, el gobierno ha colocado en marcha estrategias para minimizar la dificultad que presenta la seguridad alimentaria, pero aún faltan que esta problemática mejore a nivel nacional y local. Este estudio realizado con la población estudiantil de la institución educativa José Acevedo y Gómez ubicado en zonal rural fluvial del Distrito de Buenaventura, la muestra seleccionada para el estudio son 46 participantes; 22 estudiantes, once de ellos corresponden al grado primero y los otros once al grado tercero, 6 profesores y 18 padres de familia entre los dos grados, el objetivo es determinar la contribución de la construcción de azoteas con plantas comestibles desde los saberes ancestrales para la seguridad alimentaria sostenible con los estudiantes y padres de familia. Este estudio emplea el método dialéctico con un enfoque mixto que integra tanto el método inductivo como el deductivo. La elección del método inductivo se fundamenta en su capacidad para recopilar y verificar información, mientras que el enfoque deductivo se utiliza para ampliar el conocimiento teórico y verificar su aplicabilidad en la práctica, especialmente en lo que respecta a la mejora de la problemática abordada. Además, el estudio se estructura en siete fases distintas para su desarrollo. 11
Durante el proceso se recopila información mediante encuestas aplicadas a estudiantes y padres de familias y entrevista dirigida a profesores, sobre los saberes ancestrales en cuanto al
cultivo, las plantas adecuadas que se pueden sembrar en el territorio, además se lleva a cabo conversatorios con personas que conocen del tema, salidas pedagógicas y la consecución de materiales para la adecuación del terreno y construcción de la azotea como es llamada en la costa Pacífica. Al finalizar este estudio los resultados permiten saber que las azoteas o huertas tienen importancia porque son una estrategia que implementada con dedicación puede contrarrestar la problemática de inseguridad alimentaria, por otro lado, en el ámbito escolar conlleva a que los estudiantes se relacionen de forma directa con el medio ambiente, es decir los lleva a la interacción ser humano y naturaleza.
Palabras Clave: seguridad alimentación, azotea, saber ancestral, agricultura, sostenibilidad.
Abstract
Proper nutrition is the intake of nutrients of appropriate quality and quantity. Worldwide, this imbalance is present. Colombia does not have permanent and sustainable food security for the entire population due to social, economic, cultural, and geographic factors. Food is a fundamental right, established in the Colombian Constitution to provide individuals with a quality of life that contributes to appropriate comprehensive development. The government has implemented strategies to minimize the challenges of food security, but this issue still needs to be improved at the national and local levels. This study was conducted with the student population of the José Acevedo y Gómez Educational Institution, located in a rural river area of the Buenaventura District. The sample selected for the study consisted of 46 participants. 22 students, eleven of them in first grade and the other eleven in third grade, six teachers, and 18 parents from both grades. The objective is to determine the contribution
of building rooftops with edible plants based on ancestral knowledge to sustainable food security with students and parents.
This study employs the dialectical method with a mixed approach that integrates both the inductive and deductive methods. The choice of the inductive method is based on its ability to gather and verify information, while the deductive approach is used to expand theoretical knowledge and verify its applicability in practice, especially with regard to improving the problem addressed. Furthermore, the study is structured into seven distinct phases. 11
During the process, information is collected through surveys administered to students and parents and interviews with teachers regarding ancestral knowledge regarding cultivation, suitable plants that can be planted in the area. In addition, discussions are held with knowledgeable individuals, educational outings are held, and materials are obtained for land preparation and construction of the "rooftop," as it is known on the Pacific coast. At the end of this study, the results show that rooftop gardens are important because they are a strategy that, when implemented with dedication, can counteract the problem of food insecurity. Furthermore, in the school setting, they lead students to directly connect with the environment, bringing them into contact with the human-nature interaction.
Keywords: food security, rooftop garden, ancestral knowledge, agriculture, sustainability.