EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DEL QUITOSANO Y ALMIDON DE YUCA COMO COAGULANTES NATURALES EN EL TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE UNA PLANTA DE LACTEOS EN VALLEDUPAR

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dc.contributor.authorBLANCO CARBAJAL, EDYS ALBERTO; PACHECO LONDOÑO, CARLOS EDUARDO
dc.date.accessioned2025-07-26T23:50:48Z
dc.date.available2025-07-26T23:50:48Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractSe determinó la eficacia de los coagulantes naturales (quitosano y almidón de yuca) en el tratamiento de las aguas residuales y su eficiencia en la disminución de algunos parametros fisicoquimicos pesentes en las aguas tratadas en la planta procesadorade lacteos ubicada en la ciudad de valledupar, dicho proyecto se dividió en dos etapas principales; la primera etapa implicó el análisis de las características fisicoquímicas de las muestras de aguas residuales provenientes de la planta de lácteos y la segunda etapa implicó la determinación de las dosis de coagulantes naturales necesarias en el tratamiento de las mismas culminando con un analisis de los datos y tabulación de los mismos. En los analisis realizados se encontró que las aguas residuales de la planta procesadora de lácteos de Valledupar muchos de los parametos deestudio no se encuentran dentro del rango permitido por la Resolución 0631 de 2015 que establece los parametros limites maximos para las descargas de aguas residuales en cuerpos de agua, en dicho estudio se analizaron las características físico-químicas como pH, turbidez, SST, DQO, aceites y grasas. Además, se observó que el agua estaba muy turbia debido a la presencia de partículas suspendidas, la cantidad de SST en la muestra sugiere que hay una gran cantidad de materiales en suspensión en el agua y que hay una alta carga orgánica en el agua, en base a estos datos se comienzan a generar estudios para evaluar la eficacia en la utilización de los coagulantes naturales Quitosano y Almidón de yuca en estas aguas residuales. Culminado elestudio se obtiene que el quitosano comercial demostró ser eficaz en la disminución de la turbiedad de las aguas residuales de la planta procesadora de lácteos, especialmente en dosis que van desde los 340 mg/L a 360 mg/L tambien denominadas como dosis optimas,con una eficacia en la remoción de solidos de un 97,9% y 99,1% respectivamente, aunque estos datos pueden variar dependiendo de las actividades que se realicen en la planta el dia de beneficio (sacrificio animal), si la actividad es solo lavado o si en cambio tambien hay un procesamiento de la materia prima (Corte, esterilizacion, etc). En cambio, el almidón de yuca no demostró ser tan efectivo para reducir la turbiedad del agua residual de la planta procesadora de lacteos, esto por algunas fallas al momento de obtener el coagulante o por la similitud que tienen en los colores aparente, por lo que el almidón puede estar aportandole una mayor turbiedad a la muestra de agua residual. ABSTRACT The effectiveness of natural coagulants (chitosan and cassava starch) in the treatment of wastewater and their efficiency in reducing some pHysicochemical parameters present in the treated water in the dairy processing plant located in the city of Valledupar was determined. This project was divided into two main stages; the first stage involved the analysis of the pHysicochemical characteristics of the wastewater samples from the dairy plant and the second stage involved the determination of the doses of natural coagulants necessary in the treatment of the same, culminating with an analysis of the data and tabulation of them. In the analyses carried out, it was found that the wastewater from the dairy processing plant in Valledupar many of the study parameters are not within the range allowed by Resolution 0631 of 2015 that establishes the maximum limit parameters for wastewater discharges into water bodies, in this study the pHysicochemical characteristics such as pH, turbidity, TSS, COD, oils and fats were analyzed. In addition, it was observed that the water was very turbid due to the presence of suspended particles, the amount of TSS in the sample suggests that there is a large amount of suspended materials in the water and that there is a high organic load in the water, based on these data studies are started to evaluate the effectiveness in the use of natural coagulants Chitosan and Cassava Starch in these wastewaters. At the end of the study it is obtained that commercial chitosan proved to be effective in reducing the turbidity of wastewater from the dairy processing plant, especially in doses ranging from 340 mg/L to 360 mg/L also called optimal doses, with an efficiency in solids removal of 67.4% and 88.2% respectively, although these data may vary depending on the activities they are carried out in the plant on the day of benefit (animal sacrifice), if the activity is only washing or if instead there is also a processing of the raw material (Cutting, sterilization, etc). On the other hand, cassava starch did not prove to be so effective in reducing the turbidity of the wastewater from the dairy processing plant, this due to some failures at the time of obtaining the coagulant or due to the similarity they have in the apparent colors, so the starch may be contributing a greater turbidity to the wastewater sample. Palabras clave: Quitosano, almidón de yuca, aguas residuales, tratamiento natural, coagulación, turbidez, industria láctea. Keywords: Chitosan, cassava starch, wastewater, natural treatment, coagulation, turbidity, dairy industry.
dc.identifier.urihttp://repositorio.unicesar.edu.co/handle/123456789/1744
dc.language.isoes
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