ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MANIHOT ESCULENTA CRANTZ (YUCA) EN EL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR DURANTE EL PERIODO 2019 – 2023

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dc.contributor.authorMaría Isabel Torres Vergara
dc.contributor.authorYolanda Rodríguez Gutiérrez
dc.date.accessioned2026-06-19T22:37:33Z
dc.date.available2026-06-19T22:37:33Z
dc.date.issued2025-12-05
dc.descriptionLa Manihot Esculenta Crantz conocida comúnmente como yuca, es uno de los cultivos más importantes para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de las regiones rurales, gracias a su capacidad de adaptarse a distintos tipos de suelos y condiciones climáticas adversas la ha convertido en un alimento básico y en una fuente relevante de ingresos para miles de familias rurales. En Colombia, la yuca tiene un papel muy importante dentro del sector agrícola siendo el quinto cultivo más representativo del país y un factor fundamental en la economia como el departamento del Cesar. El municipio de Aguachica cuenta con condiciones agroecológicas favorables, lo que a lo largo del tiempo lo ha convertido en una zona con gran potencial para el cultivo de yuca. Sin embargo, entre los años 2019-2023 se han presentado variaciones significativas en los niveles de producción y en los precios de comercialización, debido a factores como las fluctuaciones en la demanda, la falta de infraestructura adecuada, el cambio climático, y el uso de tecnologías sostenibles. Estos factores han afectado la rentabilidad de los cultivos y han representado un reto constante tanto para los comercializadores como para los productores del municipio.
dc.description.abstractEl presente estudio analiza la producción y comercialización de Manihot Esculenta Crantz (Yuca) en el municipio de Aguachica Cesar durante el periodo 2019-2023, con el objetivo de identificar los factores que influyen en la cadena de valor del cultivo y proponer estrategias que fortalezcan su sostenibilidad y competitividad en el mercado. Esta investigación se fundamenta en la importancia económica, social y alimentaria de la yuca, un producto agrícola fundamental en la región Caribe por su contribución a la seguridad alimentaria y al desarrollo rural sostenible. A su vez, se realizó un estudio de enfoque mixto con diseño explicativo secuencial, combinando métodos cualitativos y cuantitativos para analizar las prácticas agrícolas, los costos, la comercialización, los precios y las condiciones del mercado. Los resultados muestran variaciones en la producción causadas por factores tecnológicos, climáticos en infraestructura que afectan la rentabilidad. A partir de este análisis, se proponen estrategias que estén orientadas a la diversificación de productos derivados de la yuca, la implementación de tecnologías sostenibles y la mejora de los canales de comercialización. Se concluye que la yuca tiene una gran capacidad para impulsar el desarrollo económico de Aguachica, siempre que se fortalezca la asociatividad de los productores, las capacitaciones técnicas y las políticas públicas que promuevan una producción sostenible y equitativa.
dc.identifier.citationTorres, M. I., Rodriguez Y. (2025) ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MANIHOT ESCULENTA CRANTZ (YUCA) EN EL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR DURANTE EL PERIODO 2019 – 2023 (Trabajo de grado Universidad Popular del Cesar, Seccional Aguachica) Repositorio Institucional
dc.identifier.urihttp://repositorio.unicesar.edu.co/handle/123456789/3269
dc.language.isoes
dc.titleANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MANIHOT ESCULENTA CRANTZ (YUCA) EN EL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR DURANTE EL PERIODO 2019 – 2023
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