Plan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización y producción de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar.

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dc.contributor.authorGleidys Estefani Cogollo Domínguez
dc.contributor.authorMileydi Johanna Beltrán Parada
dc.date.accessioned2026-06-20T00:25:43Z
dc.date.available2026-06-20T00:25:43Z
dc.date.issued2025-04-23
dc.descriptionEl Departamento del Cesar se ha caracterizado por ser una región con un potencial agrícola significativo, especialmente en el cultivo de leguminosas. Sin embargo, factores como la falta de tecnificación, el acceso limitado a tecnologías avanzadas y la baja visibilidad en el mercado nacional han afectado el desarrollo económico de los agricultores y las comunidades rurales de la región. Por tal razón, la empresa Nutrifijol Caupi S.A.S lo que busca es ocupar un espacio en el mercado, presentando un producto novedoso, que por ser desconocido puede representar un reto, pero a la vez puede generar un impacto positivo, y ese producto es la harina de frijol caupí.
dc.description.abstractEl presente proyecto, denominado "Plan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar" tiene como principal objetivo la creación de una empresa que se dedique no solo a la producción, sino también a la comercialización de harina de frijol caupí en esta región del noreste de Colombia. El frijol caupí, una leguminosa altamente nutritiva, ha sido subvalorada y poco explotada en Colombia, a pesar de su elevado contenido proteico y beneficios para la salud, por esta razón, el proyecto busca aprovechar las características agrícolas favorables del Cesar, contribuyendo al desarrollo local mediante la producción de un alimento nutritivo, saludable y sostenible. Para alcanzar estos objetivos, el plan de negocio propone la implementación de tecnologías avanzadas que optimicen los procesos productivos, así mismo, incrementen la calidad del producto y reduzcan el impacto ambiental. Además, se plantea la formación de los agricultores en prácticas sostenibles, fortaleciendo la cadena de suministro y mejorando la rentabilidad del frijol caupí. A nivel comercial, se desarrollarán estrategias de marketing innovadoras para introducir el producto en el mercado nacional, resaltando sus beneficios nutricionales y sostenibles. El proyecto de Nutrifrijol Caupí S.A.S. además de su enfoque comercial, también se caracteriza por su compromiso con la responsabilidad social y ambiental, en búsqueda de que la empresa se convierta en un modelo replicable que promueva el desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades agrícolas en Colombia.
dc.identifier.citationCogollo, G. E., Beltran, M. J. (2025) Plan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización y producción de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar (Trabajo de grado, Universidad Popular del Cesar, Seccional Aguachica) Repositorio Institucional
dc.identifier.urihttp://repositorio.unicesar.edu.co/handle/123456789/3286
dc.language.isoes
dc.titlePlan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización y producción de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar.
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