Producción de ron artesanal de caña por familias indígenas Arhuacas en la Sierra Nevada de Santa Marta
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Date
2023-11-30
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Con el objetivo de mejorar las condiciones de calidad de vida de las 85 familias indígenas productoras de caña panelera asociadas a Seynekun, ubicadas en el municipio de Pueblo Bello en el departamento del Cesar y diversificar los productos de transformación y comercialización con base en la cadena productiva de caña panelera priorizada en el departamento, Seynekun con el apoyo de Fedepanela, ha identificado como una alternativa productiva con procesos de agroindustria, la producción de “ron artesanal de caña” y “aguardiente artesanal de caña”, teniendo en cuenta la materia prima que ya generan las 85 familias en sus predios con los cultivos de caña, pero que tienen pérdidas de 3,6 toneladas mensuales de materia prima que no cumplen con los estándares de calidad para la panela pulverizada, pero si para el proceso de producción de licores donde se priorice el producto “ron artesanal de caña”. De esta forma, La asociación de familias productoras indígenas “Seynekun”, que se encuentran ubicadas en el municipio de Pueblo Bello, departamento del Cesar, vienen produciendo, comercializando y exportando desde hace 7 años panela pulverizada con certificación orgánica, con una producción de 12 toneladas mensuales en promedio a partir de las cañas cultivadas por 85 familias indígenas Arhuacas asociadas a esta organización y realizando su proceso de transformación en el Trapiche ubicado en el predio Busitama en Pueblo Bello, que cuenta con concepto sanitario INVIMA.