Browsing by Author "María Isabel Torres Vergara"

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    ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MANIHOT ESCULENTA CRANTZ (YUCA) EN EL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR DURANTE EL PERIODO 2019 – 2023
    (2025-12-05) María Isabel Torres Vergara; Yolanda Rodríguez Gutiérrez
    El presente estudio analiza la producción y comercialización de Manihot Esculenta Crantz (Yuca) en el municipio de Aguachica Cesar durante el periodo 2019-2023, con el objetivo de identificar los factores que influyen en la cadena de valor del cultivo y proponer estrategias que fortalezcan su sostenibilidad y competitividad en el mercado. Esta investigación se fundamenta en la importancia económica, social y alimentaria de la yuca, un producto agrícola fundamental en la región Caribe por su contribución a la seguridad alimentaria y al desarrollo rural sostenible. A su vez, se realizó un estudio de enfoque mixto con diseño explicativo secuencial, combinando métodos cualitativos y cuantitativos para analizar las prácticas agrícolas, los costos, la comercialización, los precios y las condiciones del mercado. Los resultados muestran variaciones en la producción causadas por factores tecnológicos, climáticos en infraestructura que afectan la rentabilidad. A partir de este análisis, se proponen estrategias que estén orientadas a la diversificación de productos derivados de la yuca, la implementación de tecnologías sostenibles y la mejora de los canales de comercialización. Se concluye que la yuca tiene una gran capacidad para impulsar el desarrollo económico de Aguachica, siempre que se fortalezca la asociatividad de los productores, las capacitaciones técnicas y las políticas públicas que promuevan una producción sostenible y equitativa.
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    DISEÑO DEL MANUAL DE FUNCIONES Y DESCRIPCIÓN DE CARGOS PARA EL MARQUÉZ DE LA RIBERA CASA HOTEL EN MUNICIPIO DE GAMARRA, CESAR
    (2024) María Isabel Torres Vergara
    Como punto de partida Casa Hotel Marqués de la Ribera está ubicado en el municipio de Gamarra Cesar, es un hotel dedicado a brindar a sus huéspedes una experiencia única e inolvidable. Para lograrlo, es importante contar con un equipo de colaboradores eficientes y bien capacitados que estén comprometidos a brindar servicios de calidad. En este contexto, el desarrollo e implementación del diseño del manual de funciones y descripciones de cargos se convierte en una herramienta esencial de la gestión hotelera. Este documento servirá como una guía completa para todos los colaboradores, definiendo roles, responsabilidades, deberes y procedimientos específicos para cada puesto. Este manual ayudará a mejorar y facilitar la selección del equipo de trabajo, determinar necesidades de formación y desarrollo de los colaboradores, se convirtió en una de las herramientas más valiosas de este hotel, cuyo propósito es impulsar el crecimiento y desarrollo de la empresa. Lograr una mejor organización de eventos y resultados eficientes. este documento contiene la información que necesita para ayudar a sus colaboradores funciones generales y específicas en la empresa y los requisitos necesarios para realizar estas funciones (SCHOOT, 2021).