Browsing by Author "Gleidys Estefani Cogollo Domínguez"

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    Plan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización y producción de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar.
    (2025-04-23) Gleidys Estefani Cogollo Domínguez; Mileydi Johanna Beltrán Parada
    El presente proyecto, denominado "Plan de Negocio Innovador y Sostenible para la Comercialización de Harina de Frijol Caupí: Caso Nutrifrijol Caupí S.A.S. en el Departamento del Cesar" tiene como principal objetivo la creación de una empresa que se dedique no solo a la producción, sino también a la comercialización de harina de frijol caupí en esta región del noreste de Colombia. El frijol caupí, una leguminosa altamente nutritiva, ha sido subvalorada y poco explotada en Colombia, a pesar de su elevado contenido proteico y beneficios para la salud, por esta razón, el proyecto busca aprovechar las características agrícolas favorables del Cesar, contribuyendo al desarrollo local mediante la producción de un alimento nutritivo, saludable y sostenible. Para alcanzar estos objetivos, el plan de negocio propone la implementación de tecnologías avanzadas que optimicen los procesos productivos, así mismo, incrementen la calidad del producto y reduzcan el impacto ambiental. Además, se plantea la formación de los agricultores en prácticas sostenibles, fortaleciendo la cadena de suministro y mejorando la rentabilidad del frijol caupí. A nivel comercial, se desarrollarán estrategias de marketing innovadoras para introducir el producto en el mercado nacional, resaltando sus beneficios nutricionales y sostenibles. El proyecto de Nutrifrijol Caupí S.A.S. además de su enfoque comercial, también se caracteriza por su compromiso con la responsabilidad social y ambiental, en búsqueda de que la empresa se convierta en un modelo replicable que promueva el desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades agrícolas en Colombia.