Análisis de indicadores ambientales asociados al aprovechamiento integral de la cáscara de naranja en la agroindustria colombiana: una revisión bibliográfica desde residuos sólidos, huella de carbono y valorización de biomasa
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Date
2026-10-14
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La generación de residuos orgánicos a partir del procesamiento de cítricos crea problemas ambientales, pero también brinda una oportunidad para crear sistemas más sostenibles dentro del sector agroindustrial. El objetivo de esta investigación fue analizar indicadores ambientales del uso integrado de la cáscara de naranja en el agronegocio colombiano, y evaluar la gestión de residuos sólidos, la huella de carbono y la valorización de la biomasa. Se realizó una revisión documental y analítica basada en una revisión sistemática de la literatura científica, y se siguió PRISMA 2020. Primero, se identificaron 385 registros y, después de los procesos de selección, se analizaron 50 documentos. El uso de la cáscara de naranja forma parte de la economía circular; por lo tanto, esta investigación proporciona indicadores ambientales para verificar la viabilidad y el potencial de utilizar este bioresiduo en Colombia. Finalmente, se identificaron siete rutas principales de valorización: aceites esenciales, pectina, bioetanol, biogás, compost, alimento para animales y materiales adsorbentes. Estos bioprocesos dependen de varios factores como el pretratamiento y los procesos, y los sistemas y límites que los integran. Se identificó la biorrefinería en cascada como un enfoque que permite integrar diferentes rutas de valorización de la biomasa.